Ein Hauch von Fernost...

Informationen

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt der japanischen Kochkunst. Wir freuen uns, Ihnen im gemütlichen Ambiente unserer Filiale ein exklusives Wine & Dine präsentieren zu dürfen. Toshiro Lützel, renommierter Schweizer Küchenchef, der sich auf die authentische und moderne japanische Küche, sowie auf anspruchsvolle Sushi- und Omakase-Konzepte spezialisiert hat, verwöhnt Sie an diesem Abend mit einem spannenden 7-Gang-Menü. Die Mövenpick-Crew sorgt für eine kreative und hochwertige Weinbegleitung der einzelnen Gänge, lassen Sie sich überraschen.

- Datum: Mittwoch, 18. November 2026, 19.00 bis ca. 22.30 Uhr
- Preis pro Person: CHF 220.– (inkl. Apéro, 7-Gang-Menü, Weine, Wasser und Kaffee)
- Ort: Mövenpick Wein Zollikon, Seestrasse 13, 8702 Zollikon

Mövenpick Omakase mit Toshiro Lützel
 
Tatar vom Schweizer Wasserbüffel
Feinstes Schweizer Wasserbüffelfleisch aus dem Neuenburger Jura, verfeinert mit der zitrisch-würzigen Frische von japanischem Yuzu Kosho.
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Chawanmushi
Cremiger japanischer Eierstich mit Shiitake-Pilzen und Shiitake-Consommé.
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Japanische Suppe
Brühe aus Bonito und Shiitake, serviert mit frittiertem Tofu, gegrillter Aubergine mit Miso, geschmortem Kombu, sowie frisch gemahlenen Sansho-Samen und Sansho-Blättern.
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Hiramasa-Tatar
Fein gehackte Gelbschwanzmakrele (Yellowtail Kingfish), mit Yuzu-Kosho-Mayonnaise, Schnittlauch, Crème fraîche, Limettensaft, Kristall-Kaviar, Blattgold und Shiso-Blüten.
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Nigiri-Auswahl
Serviert mit frisch geriebenem Wasabi und 4 Jahre gereifter Sojasauce. Schweizer Lachs, Hiramasa (Gelbschwanzmakrele), Akami-Thunfisch, Gambero Viola (violette Garnele), Madai (japanische Rote Meerbrasse), geräucherter Aal mit Teriyaki sowie Tamago (japanisches Omelett).
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Schweizer Short Rib
Handverlesenes Schweizer Rindfleisch-Short-Rib, kurz über Binchotan-Holzkohle gegrillt, dazu weisser Spargel mit Miso-Sesam-Sauce und BBQ-Sauce.
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Yuzu-Zitrus-Sorbet
Erfrischendes japanisches Zitrus-Sorbet mit einem angenehm süss-säuerlichen Geschmack.

Anmeldung bis spätestens 11. November 2026 an [email protected] oder unter 044 391 47 77.
Die Teilnehmerzahl ist limitiert. Es gilt das Prinzip «first come, first served».